iskender sosu tarifi ne demek?

İskender sosu, İskender kebabının vazgeçilmez bir parçasıdır ve lezzetini tamamlar. İşte temel bir İskender sosu tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1/2 su bardağı et suyu veya sıcak su
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını veya zeytinyağını bir sos tenceresinde eritin.
2. Domates salçasını ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika). Domates salçasının iyice kavrulması sosun lezzetini artırır.
3. Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika pişirin.
4. Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
5. Ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız), tuzu, karabiberi, kekiği (kullanıyorsanız) ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
6. Sos kıvam alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
7. Sıcak olarak İskender kebabı üzerinde servis yapın.

İpuçları:

• Sosun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha et suyu veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Acı seviyesini ayarlamak için pul biber miktarını değiştirebilirsiniz.
• Sarımsak sevmeyenler soslarına sarımsak eklemeyebilir.

İlgili Kavramlar:

• Tereyağı
• Domates%20Salçası
• Domates%20Püresi
• Et%20Suyu
• Sarımsak